闽南小吃作文

闽南小吃作文一：闽南小吃（775字）

谈起闽南的小吃，最具有特色的要数海蛎煎了。我身在坂美这个小村庄，这个小村庄靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蛎、海螺、海猪……可我最喜欢的就是海蛎了，让我慢慢的跟你们讲吧。

海蛎样子不好看，可里面的钙质可多着呢。海蛎外面有一层厚厚的壳，要用一种头很尖的一种名叫“耳朵”的东西，朝海蛎的“嘴”插下去，那壳就分开了。里面露出来的肉，经过海水的滋润，白白的，嫩嫩的，摸上去软软的，有一种海的味道，引诱着你，你就巴不得马上吞下。要有好几十个，不，甚至要好几百个才有一盆海蛎肉，可要好几个小时才挖得出来呢。

介绍完了海蛎，来说一说海蛎煎的美味吧！

海蛎煎是由几种常见的食材制作而成的：韭菜、大蒜、地瓜粉、红萝卜、鸡蛋。其中，地瓜粉尤其重要，没有了它，这个海蛎煎就不成样了。

先把韭菜、大蒜、红萝卜切碎，再把海蛎和地瓜粉放进一个较大的盆子中，再把切好的食材放入这个盆子中，再把鸡蛋放入里边，开始搅拌这些食材，搅啊搅，搅啊搅，搅到了差不多混在了一起，几乎都看不见那些食材，只有点点朱红色。搅到了这种程度，就可以进入下一个步骤了。

用筷子把一点点的海蛎搅拌成的“浆糊”放入油锅中，最好不要黏在一起了，如果黏在一起了，用筷子把这两个“调皮鬼”给分开。金色的油，把这些穿着白衣服的“小鬼”全换了装，给他们换上了华丽的金黄色外衣。到了这种程度，就可以上桌咯！

用鼻子轻轻闻着海蛎煎，海的味道和蔬菜的味道融入到了一起，飘入你心中的味道是一种奇特的味道；用眼睛看着海蛎煎，这个美食是一种不规则图形，哪一种形状都不一样，没有两块是相同的，把海蛎煎轻轻剥开，呈现在你面前的，是陆地和海洋的精华；轻轻咬上一口，那种酥脆的感觉一定让你“爱不释口”，普普通通的海蛎、萝卜，都变成了海蛎煎的经典！

海蛎煎不仅好吃，而且还包含着闽南风味。有时间，你来我家尝一尝，一定会让你赞不绝口！

闽南小吃作文二：闽南小吃（818字）

“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港，天脚下，笼都真稀罕，独独家乡出这项。”每当听见这首闽南曲，我就会想到闽南头号小吃——土笋冻。我第一次接触土笋冻时，仔细观察了一番。

发现土笋冻体型圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，像半个水晶球，又像龙宫大花园里的花盘。透明的土笋冻里面有许多星虫。星虫含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗的“尾巴”。那样子真让人不敢恭维，可听说味道极鲜！我舀起一块，咬上一口。哇，清香软嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特别是那一条条土笋溜过舌尖，委身于齿间，嚼之清脆，简直是人间极品。安海土笋冻不但味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值。当你喉咙疼痛时，吃了会消炎止痛，不但如此，它还有清热解渴的功效，因此，它更是成酷热的夏季中，人们心里最美味的一样小吃。

土笋冻最后形成的工艺一点儿也不比肯德基差，道道精细而马虎不得。将捉拿到手的”士笋“(星虫)放在清水中养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。据说明末清初郑成功攻打台湾时，军队在安海驻扎粮草紧缺，而郑成功纪律严明，不允许将士们向百姓索要粮食。驻军当时离海滩很近，将士们到海边找食物，结量找到了大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成汤。

忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！由于将士们由各地而来，于是安海土笋冻很快传遍了全国。经后人不断改进制作方法，就形成了现在广为人知安海土笋冻。土笋冻呀土笋冻，ILOVEYOU!

闽南小吃作文三：闽南小吃（498字）

看着那黄澄澄的煎饼，上面包着颗颗饱满的海蛎，再浇上了香油，吃起来面酥里嫩，鲜美可口。这就是我们闽南的特色小吃——蚵仔煎。

美味的蚵仔煎之所以能风靡全省是因为它口感香脆，内馅香滑，让人吃了还想吃。但它的用料与做法十分简单。做蚵仔煎只需要鲜海蛎、鸭蛋、青蒜、香油和地瓜粉等材料。先将大蒜切片和洗过的海蛎、精盐、地瓜粉扮均成浆，然后下油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿， 磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油，原汁原味的蚵仔煎就做成了。

关于蚵仔煎的起源，还有一段有趣的故事呢。西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

蚵仔煎有许多种类，台湾的称蚵仔煎，我们福建厦门的称海蛎煎，还有潮汕的，潮式的蚵仔煎又称蚝烙。

蚵仔煎精致美味，外酥内软，酸甜可口，咀嚼起来还有qq的感觉，加上辣酱就更加可口了。那种甜中带咸、咸中带酸的缤纷滋味，口口都让人回味无穷。

闽南小吃作文四：闽南小吃（425字）

闽南风味小吃有：蚵仔粥、炒米粉、肉粽……其中，最好吃的是肉粽，肉粽是闽南和湾的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，以独有的风味，享誉海内外。

要做肉粽的主料有：糯米四千克、软骨竹叶七百五十克（八厘米左右宽）、水草若干。辅料有：猪腱肉一千一百克、虾米两百五十克、香菇两百五十克（要选小朵的）、卤鸡肉六百克、莲子二百五十克。还有调料：精盐四十四克、味精四克、红酱油两百一十克、五香粉二十克、猪油一百三十五克、白糖九十五克，加饭酒十五克，干葱头三十克。

这就是做肉粽的材料。可奶奶说：“只要糯米、香菇、猪肉、酱油、五香粉和软骨

叶就可以煮了。”肉粽的做法是：把软骨竹叶洗干净，再把煮好的糯米包到竹叶里用绳绑起来，然后放到高压锅里煮四十分钟就煮好了。

端午节的时候，奶奶煮肉粽给我吃，一打开高压锅盖，我就闻到一股扑鼻的香味。我迫不及待的打开粽叶，看见一个黄色的“宝塔”，吃一口糯米，非常的香；吃一口肉，肥而不腻。两者结合起来，真是美味中的极品啊！

闽南小吃作文五：闽南小吃（933字）

我的家乡在闽南，闽南地处福建的南部，临山又靠海，这里有美丽迷人的鼓浪屿、东山岛等风景名胜，这里有源远流长的妈祖文化、客家文化，这里有闻名遐迩的郑成功、林语堂、陈嘉庚等名人志士。来到闽南，你会沉醉在古朴浓韵的民风民情中。你知道吗？闽南小吃更是让人流连忘返：漳州的猫仔粥、薄饼，厦门的沙茶面、烧肉粽，还有客家漾豆腐、糍粑，沙县扁肉、白年糕……这些小吃都让人赞不绝口，吃了还想吃，其中我最喜欢的是营养美味的薄饼。

相传薄饼是明代才子蔡复一的夫人首创，蔡复一为了完成皇帝的使命废寝忘食，他的夫人非常心疼，为了让丈夫既不影响工作又能不耽误吃饭，就用面皮包饭菜卷成筒状，手握送到蔡复一的嘴里。在夫人的照顾和协作下，蔡复一在短时间内完成了朝廷的使命。蔡夫人“薄饼相夫”的故事广为流传，薄饼作为闽南的特色小吃也走进千家万户。

我小时候很挑食，每每吃饭，奶奶总是跟着我跑前跑后，硬要把大口大口的蔬菜呀、猪肉啊往我嘴里塞，一顿饭总要折腾好久。可是，一遇到包满蔬菜肉类的薄饼，我总是二话不说，抓起就咬。那甜中带酸、既营养又美味的薄饼成了我的最爱。

每年立夏开始，薄饼节也开始了，整个村子飘着花生、麦面的香气。奶奶早早地把花生、芝麻炒熟、研成粉，再和上白糖，做成配料，满满地装在一个瓶子里，够长长的薄饼节（一般在一个月左右）用了。

包薄饼前，首先要烙面皮。奶奶把麦面粉加水、少许盐搅成糊状，把一小团面团在热锅上快速地轻轻一抹，做成了一张张薄薄的面皮。接着做馅，她将胡萝卜、韭菜、豆芽、三层肉丝、香菇、豆腐、鸡蛋也分别炒熟，再一一切成丝，盛在一个个盘子里，红的、绿的、黄的、褐的，单看一桌五颜六色、香气四溢的馅料就足以让人垂涎欲滴。然后奶奶又把一颗酸梅捣成泥，加入大勺大勺的白糖，放在文火上慢慢煮开，制成酸甜可口的开胃酱。

材料一准备完，我迫不及待地围上桌，把面皮放在桌上，先撒上一勺花生芝麻粉，夹上精心加工好的各种各样的馅料，又舀上一小勺酸梅酱均匀地抹在上面，小心翼翼地把皮一卷，就做成了美味可口的薄饼卷了。握在手中，咬上一口，柔韧有劲道的面皮包卷着甜丝丝的、酸溜溜的、香喷喷的馅料，那种美妙的滋味真是无以言表。

听了我的介绍，你一定也喜欢上这款别具特色的风味小吃——薄饼，那就请你到我们闽南来做客吧！